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Tous nos plats sont "Faits Maison", et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Origines viandes : Toutes nos viandes sont d'origine française
Tableau des allergènes à votre disposition au bar

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MENÚ ESPECIAL FESTIVAL DE LUCES MENU SPÉCIAL FÊTE DES LUMIÈRES

Del jueves 5 de diciembre al sábado 7 de diciembre para almuerzo y cena y el domingo 8 de diciembre solo para servicio de almuerzo. Du jeudi 5 décembre au samedi 7 décembre le midi et le soir et le dimanche 8 décembre pour le service de midi uniquement.

Entrada + plato principal o plato principal + postre Entrée + plat ou plat + dessert

25.00€

Entrada + plato principal + postre Entrée + plat + dessert

29.00€

Nuestro menú habitual de restaurante no estará disponible durante este período. Sólo existirá este menú. Notre carte restaurant habituelle sera indisponible pour cette période. Il y aura uniquement ce menu.

Entrada de tu elección Entrée au choix

Sopa de nueces con trocitos de castañas Velouté de butternut aux éclats de marron

Terrina campestre Terrine de campagne

Plato de tu elección Plat au choix

Salchicha lionesa picante, salsa de vino tinto y patatas al vapor Saucisson chaud lyonnais, sauce vin rouge et pommes vapeurs

Muslo de ave de corral, salsa de colmenillas y patatas nuevas Cuisse de volaille fermière, sauce aux morilles et pommes grenailles

Postre de tu elección Dessert au choix

Baba de ron Baba au rhum

tarta de praliné Tarte à la praline

APERITIVOS LES APÉRO-GOURMANDS

solo por la tarde Uniquement le Soir

Merienda con amigos en el bar À grignoter entre amis au bar

El tablero - 1pers La planchette - 1pers

Tu eliges: charcutería o queso Au choix : charcuteries ou fromages

9.00€

Tu eliges: charcutería o queso Au choix : charcuteries ou fromages

el Voraz - 2pers la Vorace - 2pers

Elección de fiambres o quesos o mixto Au choix : charcuteries ou fromages ou mixte

18.00€

Elección de fiambres o quesos o mixto Au choix : charcuteries ou fromages ou mixte

Terrina campestre casera Terrine de campagne maison

7.50€

Cecina Suprema de Ternera (100g) Suprema de Cecina de boeuf (100g)

15.00€

Panceta de cerdo (150gr) Poitrine de cochon (150gr)

Cocción a baja temperatura durante 12 horas, confitadas con caramelo de soja Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja

12.00€

Cocción a baja temperatura durante 12 horas, confitadas con caramelo de soja Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja

Pulpo a la plancha con perejil (150gr) Poulpe grillé en persillade (150gr)

13.00€

Patatas fritas caseras Frites maison

1 crema o salsa de tu preferencia 1 crème ou sauce au choix

4.00€

1 crema o salsa de tu preferencia 1 crème ou sauce au choix

Salsa de crema Crème & sauce

Compota de setas y trufa Compotée de champignons & truffe

4.00€

Compota de setas y trufa Compotée de champignons & truffe

Servido después de las 10 p.m. Servi après 22h

Salchicha Beaufort (200g) Saucisson au Beaufort (200g)

10.00€

Salchicha con avellanas (200g) Saucisson aux noisettes (200g)

10.00€

Fuet Catalan (150gr) Fuet Catalan (150gr)

9.00€

Fuet Catalan al poivre noir (150gr) Fuet Catalan au poivre noir (150gr)

10.00€

Terrinas artesanales Ardèche Teyssier (200g) Terrines artisanales ardèchoises Teyssier (200g)

Pato a la miel de cítricos, Cabeza de cerdo, Mi pollo del domingo, Muy sucio, Conejo con chorizo al cilantro, Jabalí borracho Canard miel agrumes, Tête de cochon, Mon poulet du dimanche, Très cochonne, Lapin chorizo coriandre, Sanglier à l'ivrogne

14.00€

Pato a la miel de cítricos, Cabeza de cerdo, Mi pollo del domingo, Muy sucio, Conejo con chorizo al cilantro, Jabalí borracho Canard miel agrumes, Tête de cochon, Mon poulet du dimanche, Très cochonne, Lapin chorizo coriandre, Sanglier à l'ivrogne

Tartinables Oliveras

(90gr) Tapenade negra, Tapenade verde, Caviar de berenjena, Delicia de tomates secos, Delicia de verduras y queso de cabra, Delicia de atún (90gr) Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d'aubergines, Délice de tomates séchées, Délice de légumes du soleil et chèvre, Délice de thon

A l'unité 7.00€

Le trio 18.00€

(90gr) Tapenade negra, Tapenade verde, Caviar de berenjena, Delicia de tomates secos, Delicia de verduras y queso de cabra, Delicia de atún (90gr) Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d'aubergines, Délice de tomates séchées, Délice de légumes du soleil et chèvre, Délice de thon

pesto burrata casero Burrata au pesto maison

7.00€

Burrata con compota de setas y trufa Burrata à la compotée de champignons et truffe

10.00€

Burrata de queso de cabra con pesto casero Burrata de chèvre au pesto maison

9.00€

Burrata de queso de cabra con compota de setas y trufa Burrata de chèvre à la compotée de champignons et truffe

12.00€

MENÚ DEL DÍA MENU DU JOUR

Según los deseos del Chef y las llegadas - Servido solo a la hora del almuerzo Selon les envies du Chef et des arrivages - Servi uniquement le midi

martes a viernes mediodía Du mardi au vendredi midi

Plato del día Plat du jour

13.00€

Entrante y Plato Principal o Plato Principal y Postre Entrée & Plat ou Plat & Dessert

17.00€

Entrada, plato, postre Entrée, Plat & Dessert

20.00€

Sábado mediodía y festivos Samedi midi et jours fériés

Plato del día Plat du jour

15.00€

Entrante y Plato Principal o Plato Principal y Postre Entrée & Plat ou Plat & Dessert

19.00€

Entrada, plato, postre Entrée, Plat & Dessert

22.00€

ENTRANTE ENTRÉES

Terrina campestre casera Terrine de campagne maison

7.50€

Arrancador del día Entrée du jour

7.50€

LUGAR PLATS

Pulpo a la plancha con perejil, patatas fritas caseras Poulpe grillé en persillade, frites maison

21.00€

Panceta de cerdo (250gr) Poitrine de cochon (250gr)

Cocción a baja temperatura durante 12 horas, confitadas con caramelo de soja, patatas fritas caseras Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, frites Maison

18.00€

Cocción a baja temperatura durante 12 horas, confitadas con caramelo de soja, patatas fritas caseras Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, frites Maison

Ensalada grande de burrata con pesto casero Grande salade de Burrata au pesto maison

Crujientes de verduras y jamón crudo Légumes croquants et jambon cru

15.00€

Crujientes de verduras y jamón crudo Légumes croquants et jambon cru

SUGERENCIA DEL CHEF SUGGESTION DU CHEF

Tartar de ternera Charolais del Chef Tartare de boeuf charolais du Chef

17.00€

HAMBURGUESAS BURGERS

"La Porcinette" "La Porcinette"

Panceta de cerdo, cocción a baja temperatura durante 12 horas, confitada con caramelo de soja, salsa barbacoa casera, patatas fritas caseras Poitrine de cochon, cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, Sauce Barbecue maison, frites maison

16.00€

Panceta de cerdo, cocción a baja temperatura durante 12 horas, confitada con caramelo de soja, salsa barbacoa casera, patatas fritas caseras Poitrine de cochon, cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, Sauce Barbecue maison, frites maison

POSTRES DESSERTS

Corazón que fluye de chocolate casero Cœur coulant au chocolat maison

7.00€

postre del dia Dessert du jour

6.50€

Duraznos escalfados, infusionados con helado de vainilla de haba tonka Pêches pochées, infusées à la fève de Tonka glace vanille

7.00€

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