Von Donnerstag, 5. Dezember, bis Samstag, 7. Dezember, zum Mittag- und Abendessen und Sonntag, 8. Dezember, nur Mittagsservice. Du jeudi 5 décembre au samedi 7 décembre le midi et le soir et le dimanche 8 décembre pour le service de midi uniquement.
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat + dessert
25.00€
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + plat + dessert
29.00€
Unsere übliche Restaurantkarte ist in diesem Zeitraum nicht verfügbar. Es wird nur dieses Menü geben. Notre carte restaurant habituelle sera indisponible pour cette période. Il y aura uniquement ce menu.
Eintritt Ihrer Wahl Entrée au choix
Butternusssuppe mit Kastanienstückchen Velouté de butternut aux éclats de marron
Landterrine Terrine de campagne
Gericht Ihrer Wahl Plat au choix
Scharfe Lyonnaise-Wurst, Rotweinsauce und Dampfkartoffeln Saucisson chaud lyonnais, sauce vin rouge et pommes vapeurs
Freilandgeflügelkeule, Morchelsauce und neue Kartoffeln Cuisse de volaille fermière, sauce aux morilles et pommes grenailles
Dessert nach Wahl Dessert au choix
Rum Baba Baba au rhum
Pralinen-Tarte Tarte à la praline
Nur abends Uniquement le Soir
Snacken Sie mit Freunden an der Bar À grignoter entre amis au bar
Die Pension - 1pers La planchette - 1pers
Ihre Wahl: Wurstwaren oder Käse Au choix : charcuteries ou fromages
9.00€
Ihre Wahl: Wurstwaren oder Käse Au choix : charcuteries ou fromages
der Gefräßige - 2pers la Vorace - 2pers
Auswahl an Aufschnitt oder Käse oder gemischt Au choix : charcuteries ou fromages ou mixte
18.00€
Auswahl an Aufschnitt oder Käse oder gemischt Au choix : charcuteries ou fromages ou mixte
Hausgemachte Landterrine Terrine de campagne maison
7.50€
Rind Cecina Suprema (100g) Suprema de Cecina de boeuf (100g)
15.00€
Schweinebauch (150gr) Poitrine de cochon (150gr)
Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja
12.00€
Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja
Gegrillter Oktopus mit Petersilie (150gr) Poulpe grillé en persillade (150gr)
13.00€
Bratkartoffeln Frites maison
1 Sahne oder Sauce nach Wahl 1 crème ou sauce au choix
4.00€
1 Sahne oder Sauce nach Wahl 1 crème ou sauce au choix
Sahnesauce Crème & sauce
Pilz-Trüffel-Kompott Compotée de champignons & truffe
4.00€
Pilz-Trüffel-Kompott Compotée de champignons & truffe
Serviert nach 22:00 Uhr Servi après 22h
Beaufortwurst (200g) Saucisson au Beaufort (200g)
10.00€
Wurst mit Haselnüssen (200g) Saucisson aux noisettes (200g)
10.00€
Fuet Katalanisch (150gr) Fuet Catalan (150gr)
9.00€
Fuet Catalan mit schwarzem Pfeffer (150gr) Fuet Catalan au poivre noir (150gr)
10.00€
Ardèche Teyssier Handwerkliche Terrinen (200g) Terrines artisanales ardèchoises Teyssier (200g)
Ente mit Zitrushonig, Schweinekopf, Hähnchen vom Sonntag, sehr schmutzig, Kaninchen mit Koriander-Chorizo, betrunkenes Wildschwein Canard miel agrumes, Tête de cochon, Mon poulet du dimanche, Très cochonne, Lapin chorizo coriandre, Sanglier à l'ivrogne
14.00€
Ente mit Zitrushonig, Schweinekopf, Hähnchen vom Sonntag, sehr schmutzig, Kaninchen mit Koriander-Chorizo, betrunkenes Wildschwein Canard miel agrumes, Tête de cochon, Mon poulet du dimanche, Très cochonne, Lapin chorizo coriandre, Sanglier à l'ivrogne
Streichfähige Oliven Tartinables Oliveras
(90gr) Schwarze Tapenade, Grüne Tapenade, Auberginen-Kaviar, Sonnengetrocknete-Tomaten-Genuss, Gemüse- und Ziegenkäse-Genuss, Thunfisch-Genuss (90gr) Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d'aubergines, Délice de tomates séchées, Délice de légumes du soleil et chèvre, Délice de thon
A l'unité 7.00€
Le trio 18.00€
(90gr) Schwarze Tapenade, Grüne Tapenade, Auberginen-Kaviar, Sonnengetrocknete-Tomaten-Genuss, Gemüse- und Ziegenkäse-Genuss, Thunfisch-Genuss (90gr) Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d'aubergines, Délice de tomates séchées, Délice de légumes du soleil et chèvre, Délice de thon
Hausgemachtes Burrata-Pesto Burrata au pesto maison
7.00€
Burrata mit Pilz-Trüffel-Kompott Burrata à la compotée de champignons et truffe
10.00€
Ziegenkäse-Burrata mit hausgemachtem Pesto Burrata de chèvre au pesto maison
9.00€
Ziegenkäse-Burrata mit Pilz-Trüffel-Kompott Burrata de chèvre à la compotée de champignons et truffe
12.00€
Je nach Wunsch und Ankunft des Küchenchefs - Wird nur zur Mittagszeit serviert Selon les envies du Chef et des arrivages - Servi uniquement le midi
Dienstag bis Freitag Mittag Du mardi au vendredi midi
Heutige Spezialität Plat du jour
13.00€
Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert Entrée & Plat ou Plat & Dessert
17.00€
Dessert als Vorspeise Entrée, Plat & Dessert
20.00€
Samstagmittag und Feiertage Samedi midi et jours fériés
Heutige Spezialität Plat du jour
15.00€
Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert Entrée & Plat ou Plat & Dessert
19.00€
Dessert als Vorspeise Entrée, Plat & Dessert
22.00€
Hausgemachte Landterrine Terrine de campagne maison
7.50€
Starter des Tages Entrée du jour
7.50€
Gegrillter Tintenfisch mit Petersilie, hausgemachte Pommes Poulpe grillé en persillade, frites maison
21.00€
Schweinebauch (250gr) Poitrine de cochon (250gr)
Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Pommes Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, frites Maison
18.00€
Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Pommes Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, frites Maison
Großer Burrata-Salat mit hausgemachtem Pesto Grande salade de Burrata au pesto maison
Knuspriges Gemüse und Rohschinken Légumes croquants et jambon cru
15.00€
Knuspriges Gemüse und Rohschinken Légumes croquants et jambon cru
Chef's Charolais Beef Tatar Tartare de boeuf charolais du Chef
17.00€
"La Porcinette" "La Porcinette"
Schweinebauch, Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Barbecue-Sauce, hausgemachte Pommes Poitrine de cochon, cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, Sauce Barbecue maison, frites maison
16.00€
Schweinebauch, Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Barbecue-Sauce, hausgemachte Pommes Poitrine de cochon, cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, Sauce Barbecue maison, frites maison
Fließendes Herz der hausgemachten Schokolade Cœur coulant au chocolat maison
7.00€
Nachtisch des Tages Dessert du jour
6.50€
Pochierte Pfirsiche, angereichert mit Tonkabohnen-Vanilleeis Pêches pochées, infusées à la fève de Tonka glace vanille
7.00€