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Menü

Tous nos plats sont "Faits Maison", et sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Origines viandes : Toutes nos viandes sont d'origine française
Tableau des allergènes à votre disposition au bar

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou plat + dessert

25.00€

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + plat + dessert

29.00€

Unsere übliche Restaurantkarte ist in diesem Zeitraum nicht verfügbar. Es wird nur dieses Menü geben. Notre carte restaurant habituelle sera indisponible pour cette période. Il y aura uniquement ce menu.

Eintritt Ihrer Wahl Entrée au choix

Butternusssuppe mit Kastanienstückchen Velouté de butternut aux éclats de marron

Landterrine Terrine de campagne

Gericht Ihrer Wahl Plat au choix

Scharfe Lyonnaise-Wurst, Rotweinsauce und Dampfkartoffeln Saucisson chaud lyonnais, sauce vin rouge et pommes vapeurs

Freilandgeflügelkeule, Morchelsauce und neue Kartoffeln Cuisse de volaille fermière, sauce aux morilles et pommes grenailles

Dessert nach Wahl Dessert au choix

Rum Baba Baba au rhum

Pralinen-Tarte Tarte à la praline

Snacken Sie mit Freunden an der Bar À grignoter entre amis au bar

Die Pension - 1pers La planchette - 1pers

Ihre Wahl: Wurstwaren oder Käse Au choix : charcuteries ou fromages

9.00€

Ihre Wahl: Wurstwaren oder Käse Au choix : charcuteries ou fromages

der Gefräßige - 2pers la Vorace - 2pers

Auswahl an Aufschnitt oder Käse oder gemischt Au choix : charcuteries ou fromages ou mixte

18.00€

Auswahl an Aufschnitt oder Käse oder gemischt Au choix : charcuteries ou fromages ou mixte

Hausgemachte Landterrine Terrine de campagne maison

7.50€

Rind Cecina Suprema (100g) Suprema de Cecina de boeuf (100g)

15.00€

Schweinebauch (150gr) Poitrine de cochon (150gr)

Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja

12.00€

Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja

Gegrillter Oktopus mit Petersilie (150gr) Poulpe grillé en persillade (150gr)

13.00€

Bratkartoffeln Frites maison

1 Sahne oder Sauce nach Wahl 1 crème ou sauce au choix

4.00€

1 Sahne oder Sauce nach Wahl 1 crème ou sauce au choix

Sahnesauce Crème & sauce

Pilz-Trüffel-Kompott Compotée de champignons & truffe

4.00€

Pilz-Trüffel-Kompott Compotée de champignons & truffe

Serviert nach 22:00 Uhr Servi après 22h

Beaufortwurst (200g) Saucisson au Beaufort (200g)

10.00€

Wurst mit Haselnüssen (200g) Saucisson aux noisettes (200g)

10.00€

Fuet Katalanisch (150gr) Fuet Catalan (150gr)

9.00€

Fuet Catalan mit schwarzem Pfeffer (150gr) Fuet Catalan au poivre noir (150gr)

10.00€

Ardèche Teyssier Handwerkliche Terrinen (200g) Terrines artisanales ardèchoises Teyssier (200g)

Ente mit Zitrushonig, Schweinekopf, Hähnchen vom Sonntag, sehr schmutzig, Kaninchen mit Koriander-Chorizo, betrunkenes Wildschwein Canard miel agrumes, Tête de cochon, Mon poulet du dimanche, Très cochonne, Lapin chorizo coriandre, Sanglier à l'ivrogne

14.00€

Ente mit Zitrushonig, Schweinekopf, Hähnchen vom Sonntag, sehr schmutzig, Kaninchen mit Koriander-Chorizo, betrunkenes Wildschwein Canard miel agrumes, Tête de cochon, Mon poulet du dimanche, Très cochonne, Lapin chorizo coriandre, Sanglier à l'ivrogne

Streichfähige Oliven Tartinables Oliveras

(90gr) Schwarze Tapenade, Grüne Tapenade, Auberginen-Kaviar, Sonnengetrocknete-Tomaten-Genuss, Gemüse- und Ziegenkäse-Genuss, Thunfisch-Genuss (90gr) Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d'aubergines, Délice de tomates séchées, Délice de légumes du soleil et chèvre, Délice de thon

A l'unité 7.00€

Le trio 18.00€

(90gr) Schwarze Tapenade, Grüne Tapenade, Auberginen-Kaviar, Sonnengetrocknete-Tomaten-Genuss, Gemüse- und Ziegenkäse-Genuss, Thunfisch-Genuss (90gr) Tapenade noire, Tapenade verte, Caviar d'aubergines, Délice de tomates séchées, Délice de légumes du soleil et chèvre, Délice de thon

Hausgemachtes Burrata-Pesto Burrata au pesto maison

7.00€

Burrata mit Pilz-Trüffel-Kompott Burrata à la compotée de champignons et truffe

10.00€

Ziegenkäse-Burrata mit hausgemachtem Pesto Burrata de chèvre au pesto maison

9.00€

Ziegenkäse-Burrata mit Pilz-Trüffel-Kompott Burrata de chèvre à la compotée de champignons et truffe

12.00€

Dienstag bis Freitag Mittag Du mardi au vendredi midi

Heutige Spezialität Plat du jour

13.00€

Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert Entrée & Plat ou Plat & Dessert

17.00€

Dessert als Vorspeise Entrée, Plat & Dessert

20.00€

Samstagmittag und Feiertage Samedi midi et jours fériés

Heutige Spezialität Plat du jour

15.00€

Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert Entrée & Plat ou Plat & Dessert

19.00€

Dessert als Vorspeise Entrée, Plat & Dessert

22.00€

Hausgemachte Landterrine Terrine de campagne maison

7.50€

Starter des Tages Entrée du jour

7.50€

Gegrillter Tintenfisch mit Petersilie, hausgemachte Pommes Poulpe grillé en persillade, frites maison

21.00€

Schweinebauch (250gr) Poitrine de cochon (250gr)

Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Pommes Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, frites Maison

18.00€

Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Pommes Cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, frites Maison

Großer Burrata-Salat mit hausgemachtem Pesto Grande salade de Burrata au pesto maison

Knuspriges Gemüse und Rohschinken Légumes croquants et jambon cru

15.00€

Knuspriges Gemüse und Rohschinken Légumes croquants et jambon cru

Chef's Charolais Beef Tatar Tartare de boeuf charolais du Chef

17.00€

"La Porcinette" "La Porcinette"

Schweinebauch, Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Barbecue-Sauce, hausgemachte Pommes Poitrine de cochon, cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, Sauce Barbecue maison, frites maison

16.00€

Schweinebauch, Niedertemperaturgaren für 12 Stunden, kandiert mit Sojakaramell, hausgemachte Barbecue-Sauce, hausgemachte Pommes Poitrine de cochon, cuisson basse température de 12h, confite au caramel de soja, Sauce Barbecue maison, frites maison

Fließendes Herz der hausgemachten Schokolade Cœur coulant au chocolat maison

7.00€

Nachtisch des Tages Dessert du jour

6.50€

Pochierte Pfirsiche, angereichert mit Tonkabohnen-Vanilleeis Pêches pochées, infusées à la fève de Tonka glace vanille

7.00€